Scritto il 27-Novembre-1997 : 21:36
Patate dolci sciroppate
Sciroppo di Grappa
Kasher -- Si
Sirop de Champagne Francese
Cocktails
Ricetta N° 3630
Patate dolci sciroppate
Sciroppo di Champagne

Ingredienti :

1 L. di Champagne
600 gr. di zucchero
200 gr. di zucchero velo
pistilli di zafferano (facoltativo)

Preparazione :
Far bollire lo zucchero e lo Champagne a fiamma media sino a che le bollicine dello zucchero si saranno ridotte e inizierÓ appena a colorirsi, in quel momento ritirare dal fuoco, mettere lo zucchero velo e diluire lo zafferano, aggiungere 2-5 cl. di acqua e farlo bollire sino a raggiungere lo stato precedente descritto, lasciar raffreddare e imbottigliare.
Da utilizzare come un qualunque sciroppo.