Preparazione :
Sbucciare i fichi e mettere la buccia in
6 dl. di acqua, far bollire
1 ora circa e lasciar raffreddare per una notte.
Passare i fichi, la badiana, la cannella, il limone e lo zucchero velo
al frullatore, mescolare con lo zucchero e lasciar
macerare in frigo
per una notte.
Passare l'acqua con le bucce dei fichi al
cinese, spremere per
estrarre il massimo del succo, versare i
6 dl. di acqua restanti,
versare lo zucchero coi fichi e far bollire
45 Mn.