1 Kg. di asparagi 1 Kg. di zucchero
1 L. di acqua
3 dl. di succo d'arancio
Preparazione :
Sbucciare gli asparagi, cuocerli nell'acqua bollente, togliere la
parte dura degli asparagi, mescolarli col succo d'arancio e lo
zucchero, lasciar macerare24 ore in frigo.
Passarli al frullatore e metterli (col succo) nell'acqua, far
bollire 40 Mn. circa.
Francese