Preparazione :
Lavare e asciugare la frutta, mescolarla con la cannella e metterla
in un boccale a chiusura ermetica col succo di limone e la badiana
schiacciata, lasciar
macerare per due giorni.
In un
tegame sciogliere l'acqua con lo zucchero, senza mescolare ma
roteando il tegame, quando il sciroppo bolle, aggiungere la frutta
col loro succo, passare con un
cinese schiacciando per estrarre il
massimo del succo.