Preparazione :
Mettere le amarene in un boccale e a scelta versare dello zucchero o senza zucchero, ricoprire di alcol a 60-70°.
Considerare che le amarene gonfieranno durante la macerazione.
Mettere le amarene in un luogo fresco.

Mio Padre sgridava mia Nonna che oltre alla marmellata di vino mi lasciava mangiare le amarene con l'alcool.

Vari frutti a polpa non sugosi possono sopportare la conserva nell'alcool.
Assaggiai le pesche, le pere, le albicocche.