Scritto il 09-Luglio-1997 : 05:26
Acqua di melissa
Involtino ai polipetti
Kasher -- Si
Parfait Amour Francese
Cocktails
Ricetta N° 1589
Acqua di melissa
Parfait Amour

La ricetta è vecchissima, la quantità di spirito dovrebbe essere aggiornata coi prodotti moderni, normalmente si calcola in mililitri, mi sono informato presso dei corrispondenti in rete, lo spirito e gli oli essenziali dell'epoca era diverso.
Ingredienti :

2 dl. di spirito di limone
2 dl. di spirito di coriandolo
2’100 L. di alcol a 85°
6’6 L. di acqua
1’25 Kg. di zucchero

Preparazione :
Far distillare il tutto a bagnomaria.