Preparazione :
Tagliare la carne di manzo a dadini di 1 cm. circa, infarinarla leggermente e cuocerla in padella con dell'olio, condire col sale a odori a fine cottura, aggiungere circa 50 gr. di mirtilli per ogni 250 gr. di carne, appena i mirtilli si saranno disfatti versare del succo di pompelmo non zuccherato, assaggiare causa che i mirtilli potrebbere avere una acidità più o meno forte, il pompelmo toglie l'acidità.