| Padella |
| Olio tartufato |
| Kasher -- No |
Francese
Coniglio al Lambrusco
Ingredienti :
1 schiena di coniglio
1 rametto di romarino fresco
1 fetta di pancetta
10 cl. di whisky
1 L. di Lambrusco
sale a odori
Preparazione :
Disossare la schiena di coniglio, fare una scaloppa, mettere la fetta di pancetta sopra e lungo la scaloppa infilare il rametto di romarino, condire col sale a odori.
In una padella far rosolare la scaloppa di coniglio sui due lati, versare il Lambrusco e il Whisky, incoperchiare e far cuocere a fiamma lenta.
Disossare la schiena di coniglio, fare una scaloppa, mettere la fetta di pancetta sopra e lungo la scaloppa infilare il rametto di romarino, condire col sale a odori.
In una padella far rosolare la scaloppa di coniglio sui due lati, versare il Lambrusco e il Whisky, incoperchiare e far cuocere a fiamma lenta.