Preparazione :
Infarinare leggermente le scaloppine, condirle col
sale e
pepe, cuocere in
padella con
un poco di burro, quando le volterete ricoprirle con dell'avocado tagliato a fette sottili,
mettere i gamberetti ed il parmigiano, lasciar cuocere qualche mn. e
sglassare col vino bianco,
lasciar evaporare e versare la panna, lasciar restringere prima di servire.