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| Pomodori alla griglia |
| Kasher -- Si |
Francese
Ragù al sugo di rose
Ingredienti :
600 gr. di noce di vitello
20 cipolline
150 gr. di funghi dei prati
6-8 boccioli di rose
2 dl. di brodo vegetale
pistilli di rose
origano
2 spicchi di aglio
sale a odori
600 gr. di noce di vitello
20 cipolline
150 gr. di funghi dei prati
6-8 boccioli di rose
2 dl. di brodo vegetale
pistilli di rose
origano
2 spicchi di aglio
sale a odori
Preparazione :
Far rosolare le cipolline in un poco di olio, aggiungere la noce di vitello tagliata a dadini (fiamma al massimo), mentre la carne si rosola, mettere nel frullatore i boccioli di rose, il brodo, l'origano, l'aglio, lo zafferano e condire col sale a odori, quando la carne sarà ben rosolata versare il sugo ai boccioli di rose, far cuocere a fuoco lento circa 40 mn.