Scritto il 04-Maggio-2002 : 16:14
Arrosto contadino
Mango alla crema di dalia e begonia
Kasher -- Si
Filet de bœuf aux dahlia Francese
Carni
Ricetta N° 5010
Rose alla griglia
Filetto di manzo ai dalia
Ingredienti :

1 filetto di manzo (230 gr.)
1-2 dalia gialle o rosse
1-2 cl. di Cognac
50 cl. di latte di cocco
5 cl. di panna (facoltativo e non kasher)

Preparazione :
Cuocere il filetto di manzo secondo i propri gusti, aggiungere i petali di dalia e farli cuocere leggermente, fiambare col Cognac, condire col sale e pepe, appena la fiamma si spegne versare il latte di cocco e la panna, lasciar restringere un poco prima di servire.