| Teriyaki |
| Yorkshire pudding |
| Kasher -- No |
Francese
Spiedini di manzo all'acciuga
Ingredienti :
4 filetti di acciuga
240 gr. di polpa di manzo a dadini (5 cm.)
sale a odori
1 spicchio di aglio tritato
2 foglie di alloro
2 foglie di rosmarino
100 gr. di pancetta (1 fetta a dadini)
15 gr. di senape
Preparazione :
Schiacciare i filetti di acciuga, metterli in un recipiente, aggiungere la senape e mescolare con una frusta, versare lentamente circa 30 cl. di olio di oliva.
Alternare in uno spiedo la carne, la pancetta, le foglie di alloro e le foglie di salvia.
Condire col sale a odori, spennellare l'olio con le acciughe e cuocere alla griglia spennellando spesso con l'olio alle acciughe.
Consiglierei di mettere sotto lo spiedino un rametto di rosmarino.
Schiacciare i filetti di acciuga, metterli in un recipiente, aggiungere la senape e mescolare con una frusta, versare lentamente circa 30 cl. di olio di oliva.
Alternare in uno spiedo la carne, la pancetta, le foglie di alloro e le foglie di salvia.
Condire col sale a odori, spennellare l'olio con le acciughe e cuocere alla griglia spennellando spesso con l'olio alle acciughe.
Consiglierei di mettere sotto lo spiedino un rametto di rosmarino.