Arhrau è un collega Tedesco, lavora in un ottimo ristorante, ma a me non piace lavorare in quel posto.
Il mio collega mi disse che copiò questa ricetta in un ristorante di cui lo Chef di cucina era un Italiano, la cambiò leggermente con ottimi risultati.
È una grande soddisfazione quando certi collega mi cambiano e ameliorano le mie ricette.
La ricetta è semplicissima, kasher e rapida da farsi.