Écrit le 11-Avril-1997 : 01:57
Escalope en carrosse
Biscuit au raisin secs
Kasher -- Oui
Scaloppina Arhrau Italien
Viandes
Ricetta N° 1144
Couscous de bœuf méthode Israël
Escalope Arhrau

Arhrau est un collègue Allemand, il travaille dans un délicieux restaurant, mais je n'aime pas cette place de travail.
Il me disait qu'il avait copié cette recette d'un Chef de cuisine Italien.
C'est une grande satisfaction lorsque certains collègues me changent et rendent meilleur mes recettes.
La recette est très simple, kasher et rapide à faire.
Préparation :
Paner une escalope de veau avec des amandes pulvérisées, l'œuf et la panure.
Cuire à la poêle avec de l'huile et de la margarine.