Scritto il 09-Dicembre-1996 : 19:06
Qualche precauzione
Trippe all'Ebraica
Kasher -- Si
Stinchi di santo Francese
Carni
Ricetta N° 626
Qualche precauzione
Stinchi di santo

Ingredienti :

5 zampini di vitello
500 gr. di cipolla a Julienne
1 dl. di vino bianco
500 gr. di pomodori pelati

Preparazione :
In una pentola oliata far rosolare la cipolla, aggiungere i zampini di vitello.
Sglassare col vino bianco e senza lasciar evaporare aggiungere i pelati, condire e pepare.
Lasciar cuocere a fuoco lento sin tanto che la carne non inizi a staccarsi.