Scritto il 10-Giugno-1996 : 12:42
Alpi bruciate
Banana Daiquiri
Kasher -- No
Piccatina alla Milanaise Francese
Carni
Ricetta N° 251
Frutti di mare in gelatina
Piccatina alla Milanese

Cosė chiamata all'estero.
Ingredienti :

1 scaloppina
1 uovo

Preparazione :
Bsglassare nel parmigiano la scaloppina, metterla nell'uovo sbattuto (col sale e pepe) e friggere in padella.
Condire dopo la cottura.

Varianti :
1) 1 acciuga e 5 capperi tritati nell'uovo.
2) Scorza di limone nell'uovo.
3) Dopo la cottura un poco di il piacere di Laurent.
4) Versare qualche goccia di limone sulla scaloppa poi procedere come la ricetta.
5) Un poco di noci di cocco grattugiate nell'uovo.