Écrit le 10-Juin-1996 : 12:42
Alpes brûlées
Banana Daiquiri
Kasher -- Non
Piccatina alla Milanese Italien
Viandes
Ricetta N° 251
Fruits de mer en gélatine
Piccatina alla Milanaise



Ingrédients :
1 escalope
1 œuf


Préparation :
Presser dans le parmesan l'escalope, la mettre dans l'œuf battu et frire dans une poêle bouillante avec de l'huile.
Saler à la fin de cuisson.

Variantes :
1) 1 anchois et 5 câpres hachées dans l'œuf.
2) Zeste de citron dans l'œuf.
3) Après cuisson un peu de le plaisir de Laurent.
4) Verser quelques gouttes de citron sur l'escalope puis procéder comme la recette.