Preparazione :
Mettere nel frullatore 4 primule ed il brodo vegetale.
In un ricciolo di burro far cuocere le lumache, aggiungere le altre quattro primule tritate o pestate al mortaio, quando le primule saranno calde fiambare con la Grappa, appena la fiamma si spegne aggiungere i pistilli di zafferano ed il resto di primule.
Lasciar restringere qualche istante e servire.
Se proprio lo desiderate aggiungere qualche cl. di panna.