Preparazione :
Far rosolare i petali di rose in un poco di olio di oliva.
Ammollare il pane azimo qualche secondo in un poco di acqua e asciugare con un panno.
Scaldare un poco di olio di oliva in una teglia e appena caldo fare vari strati col pane azimo (che ricopra la teglia) alternare i strati coi petali di rose (circa 3 strati), sbattere le uova mescolandole con l'acqua di rose e versare sullo sfogliatino.
Infornare ad una temperatura di 180° C. circa 45 Mn.