Preparazione :
La vigilia fare della polenta e lasciarla raffreddare.
Tagliare a pezzi i porcini grossi come le lumache e alternarli nei stuzzicadenti.
Tagliare a fette la polenta e cuocerla alla griglia, mettere la polenta su un piatto.
In una padella sciogliere del burro lumaca e cuocere i stuzzicadenti di lumache e porcini, appena cotti versare il burro lumaca sulla polenta e mettere i stuzzicadenti sulla polenta, servire come stuzzichino.