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Francese
Ostriche al forno
Ingredienti :
36 ostriche
250 gr. di gamberetti macinati
250 gr. di funghi dei campi macinati
2 cl. di Champagne
pistilli di zafferano
sale di pesce
Preparazione :
Diluire lo zafferano nello Champagne.
Aprire le ostriche e mettere la loro acqua coi gamberetti, mescolare i gamberetti, i funghi, lo Champagne e condire col sale di pesce.
Mettere il trito sulle ostriche e gratinare 10 Mn. ad una temperatura di 220° C.
Diluire lo zafferano nello Champagne.
Aprire le ostriche e mettere la loro acqua coi gamberetti, mescolare i gamberetti, i funghi, lo Champagne e condire col sale di pesce.
Mettere il trito sulle ostriche e gratinare 10 Mn. ad una temperatura di 220° C.