Preparazione :
Scegliere i carciofini piccoli e tagliarli a fette sottili (con
l'affettatrice), disporre in un vassoio, tritare uno spicchio di
aglio e mescolarlo con del succo di limone, dell'olio di oliva,
sale
e
pepe, versare sui carciofini.
Lasciar
macerare per una o due ore e servire.