Préparation :
Éplucher les concombres et les mettre dans le mixer avec la gousse d'ail, l'aneth et la crème fraîche, assaisonner avec le sel à odeur, dans une poêle dorer le lard avec très peu d'huile, ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer, verser les concombres passés au mixer, mettre un couvercle et terminer la cuisson, contrôler l'assaisonnement.