Préparation :
Dans une
poêle dorer l'échalote avec l'huile fleuri, ajouter les
blancs de poulet et les faire cuire sans brûler l'échalote, assaisonner
avec le sel et
poivre, à peine cuits mettre les jacinthes et les dattes aux jacinthes,
dès que les dattes seront chaudes
déglacer au vin et laisser évaporer
presque à sec et verser la sauce aux jacinthes, dès que ce sera cuit servir.
Je ne serais pas trop d'accord, mais seulement pour les personnes qui ne mangent pas kasher
c'est possible d'ajouter de la crème fraîche.