Préparation :
Couper en brunoise de ½ cm. deux kiwi et couper en rondelles les autres deux kiwis.
Disposer les kiwis en rondelles sur une face des blancs de poulet.
Dans une poêle cuire les blancs de poulet avec 30 gr. d'huile et ajouter les kiwis en brunoise, assaisonner de suite avec le sel et poivre.
Déglacer au vin et à totale évaporation ajouter le bouillon, laisser rétrécir et dès que ce sera épaissis servir.

Vous pourrez remplacer le bouillon avec la crème fraîche, dans ce cas ne pas sera plus kasher.