Préparation :
Couper en
brunoise de
½ cm. deux kiwi et couper en rondelles les
autres deux kiwis.
Disposer les kiwis en rondelles sur une face des blancs de poulet.
Dans une
poêle cuire les blancs de poulet avec
30 gr. d'huile et
ajouter les kiwis en brunoise, assaisonner de suite avec le
sel et
poivre.
Déglacer au vin et à totale évaporation ajouter le bouillon,
laisser rétrécir et dès que ce sera épaissis servir.
Vous pourrez remplacer le bouillon avec la crème fraîche, dans ce
cas ne pas sera plus kasher.