Préparation :
Faire bouillir le bœuf dans le lait salé et poivré.
Couper la viande en petits morceaux (
½ cm. d'épaisseur).
Faire une
béchamel avec la farine et le beurre.
Ajouter tous les ingrédients et mélanger avec la
béchamel.
Mettre sur une plaque et le laisser dans le frigo pour solidifier.
Couper en rectangles où autres formes et paner (
parmesan, œufs et panure).
Le frire à la
poêle avec de l'huile.