Préparation :
Éplucher et couper à moitié les oignons, cuire les oignons au grill les assaisonner avec le sel à odeur, lorsque les oignons seront cuits convenablement les mettre dans le mixer avec l'ail les tomates et le vinaigre, verser dans une casserole et faire frémir environ 30 mn., laisser refroidir.

Si vous le désirez vous pourrez ajouter des petits piments.