Skordalia aux amandes

Écrit le 10-Juillet-1997 : 05:11

Kasher -- Oui

Sauces
Ricetta N° 1600

Sauce dense pour légumes de saison.
Recette très ancienne, d'origine et provenance inconnue.

Ingrédients :

1 dl. d'aïoli
50 gr. de panure
50 gr. de poudre d'amandes
20 gr. de persil
1 petit piment

Préparation :
Triturer et assaisonner avec le sel, poivre, petit piment où jus de citron.