Préparation :
Sans aucune matière grasse mettre les aubergines entières dans le
four à une température de
200° C. environ une heure.
Hacher les aubergines.
Dans une
poêle dorer l'oignon et l'ail, ajouter les aubergines, les
chauffer quelques Mn. et verser le yogourt, au premier bouillon
retirer et assaisonner avec le sel et
poivre.
Laisser refroidir avant de servir.