Préparation :
Détacher les pétales des dahlia, dans une casserole dorer l'oignon haché avec du beurre, ajouter le chou-fleur et les fleurs de dahlia jaunes, verser le bouillon végétal, lorsque le chou-fleur sera cuit le passer au mixer avec les filets de morue, dans la même casserole dorer les morilles avec le beurre, ajouter les fleurs de dahlia pourpre et verser la soupe mixée, faire cuire jusqu'à cuisson des morilles et servir.