Les dahlia sont d'origine du Mexique, ils fleurissent entre juillet jusqu'aux premiers froids.
L'arôme de ses fleurs est surprenant, mais ensuite il y à une adaptation au palais, surtout ne vous arrêter pas à la première bouchée, essayez-en diverses, c'est une étrange sensation pour la première fois.
S'adaptent elles aussi au sucre fleuri, à la cristallisation, en friture, en sauce, avec le poisson c'est un délicieux accouplement, avec les viandes ce sera plaisant.
Partout en cuisine on pourra les mettre crues où cuites.