Préparation :
La veille :
Au matin mettre à tremper les haricots blancs secs dans l'eau environ
5 heures.
Avant le shabbat :
Dans une
casserole mettre les haricots, la viande, le pied de bœuf, les œufs, assaisonner
avec l'assaisonnement hébreux, mettre les dattes et recouvrir d'eau.
Allumer la flamme au maximum, au premier fremissement laisser uniquement la veilleuse,
faire cuire ainsi environ
12 heures, lorsque il sera cuit cuire les pappardelle aux
châtaignes dans le lait de coco salé, les égoutter et les mélanger au ragoût.