Préparation :
Après avoir enlevé toutes les feuilles externes des artichauts, les couper en tranches fines.
Cuire les feuilles de pâtes de
fleurs de thym, beurrer un petit moule, mettre la
pâte de fleurs de
thym dans le moule qui recouvre tout le moule, faire une couche avec
la
béchamel, mettre quelques artichauts coupé en tranches fines qui recouvre la
béchamel, une rondelle de tomate mûre et recouvrir avec la partie récupérée de la
pâte de fleurs de thym, mettre encore de la béchamel, du parmesan en écailles,
quelques tranches d'artichauts et dessus la rondelle de citron, répéter toute
l'opération, à la dernière couche mettre un peu de plus béchamel, quelques tranches
d'artichauts et du parmesan en écailles, cuire au four, enlever du moule et servir.