Préparation :
Utiliser les Papaver rhoeas la quantité de pétales dépend soit des propres goûts que la grandeur des coquelicots.
Fondre le beurre à la poêle, faire sauter les strette aux pétales de coquelicot après les avoir cuites al dente dans l'eau salée, dresser, mélanger avec les pétales de coquelicot et du parmesan en écailles, servir de suite.