Préparation :
Mettre à tremper les fleurs séchées dans l'eau de roses.
Mélanger tous les ingrédients de la farce, mettre la farce dans les cannelloni aux pétales de roses et les rouler, mettre les cannelloni aux pétales de roses dans une plaque beurrée, recouvrir avec la sauce aux poivrons, la béchamel et saupoudrer avec de la noix de coco râpée et du parmesan râpé, gratiner au four et servir de suite.