Préparation :
Cuire les petits pois dans le bouillon de légumes, lorsque les petits pois seront cuits cuire les strette dans le bouillon avec les petits pois, un instant avant d'égoutter les strette faire fondre 80 gr. de beurre dans une poêle, égoutter les strette et les petits pois et faire sauter à la poêle avec une poignée de parmesan râpé.

Variante :
Remplacer le beurre par de l'huile d'olive cru que vous verserez sur les strette.