Écrit le 01-Octobre-1997 : 03:59
Apéritif à l'orange au vin blanc
Lasagne au cactus
Kasher -- Oui
Tagliatelle uova e tartufo Italien
Pâtes
Ricetta N° 2325
Filets de rouget aux épices
Tagliatelle œufs et truffes

Ingrédients :

500 gr. de tagliatelle blanche
4 jaunes d'œufs
1 truffe blanche de Alba
parmesan râpé

Préparation :
Cuire les tagliatelle al dente.
Dans une petite casserole verser 100 gr. de beurre et cuire les jaunes d'œufs, dresser les tagliatelle, disposer un jaune d'œuf sur chaque assiette, verser le beurre et la truffe, saupoudrer avec le parmesan.