Il y à plusieurs années nous étions une cinquantaine d'amis au
manège VIP
2 de Miceno (Modena) nous fîmes une richissime grosse
bouffe inoubliable.
Je vous écrirais la recette pour une cinquantaine de personnes.
Vous trouverez la recette pour quelques personnes sous le nom de
la
bonne bouffe.
Préparation :
Avec une brosse où une paille en fer (propre) enlever les
impuretés externes de la croûte du parmesan.
Dans une marmite faire rétrécir la crème fraîche avec le parmesan
et dès que les
tagliatelle seront très al dente les égoutter et
les vider dans la sauce, mélanger soigneusement et les vider dans la
croûte du parmesan.
Enfourner tout le parmesan pour faire gratiner les tagliatelle.
Portionner en coupant la croûte du parmesan avec une portion
de tagliatelle, si vous aurez la chance de manger cette recette
vous ne l'oublierez jamais.