Préparation :
Dans une poêle verser 50 gr. d'huile d'olive et faire dorer l'ail, ajouter le melon coupé grossièrement, le faire cuire en mélangeant avec un bois.
Lorsque le melon sera totalement défait ajouter la sauce tomate et le jus de citron, assaisonner avec le sel et poivre.
Dans le melon que vous aurez vidé verser le Porto, tapisser avec du parmesan en écailles.
Faire cuire les spaghetti al dente et les faire sauter dans la sauce, les verser dans le melon, les recouvrir avec les rondelles de citron et du parmesan en écailles.
Une partie des spaghetti sortira du melon, ce n'est pas grave.
Gratiner au four très chaud jusqu'à que le parmesan soie bien fondu.
Déguster très chaud.