Preparazione :
In una padella versare 50 gr. di olio di oliva e far rosolare l'aglio, aggiungere il melone cincischiato, farlo cuocere mescolando con un bastone.
Quando il melone sarà totalmente sfatto aggiungere il sugo pomodoro ed il succo di limone, condire col sale e pepe.
Nel melone che avrete svuotato versare il Porto, tapezzare con del parmigiano a scaglie.
Far cuocere i spaghetti al dente e farli saltare nel sugo, svuotarli nel melone, ricoprirli con le rondelle di limone e del parmigiano a scaglie.
Una parte dei spaghetti uscirà dal melone, non ha importanza.
Gratinare al forno caldissimo sino a che il parmigiano sia ben sciolto.
Degustare caldissimo.