Préparation :
Couper les cèpes en lamelles, mélanger avec les pétales de roses et leurs pistils, les mettre dans une cocotte légèrement huilée, les assaisonner avec un soupçon d'ail haché, persil, eau de roses, sel et poivre, les recouvrir avec du parmesan en écailles fines.
Enfourner et à peine gratiné servir.