Préparation :
Dans un bouillon de légume cuire pendant
25 Mn. le choux-
fleur
(entier).
Hacher le poivron rouge, assaisonner avec le sel,
poivre, origan, l'ail
et verser le jus de citron.
Refroidir le choux-fleur, séparer les fleurs, les mettre dans un
saladier et verser la préparation précédente, mélanger et laisser
macérer au minimum
4 heures (pas au frigo).