Écrit le 01-Février-1998 : 05:08
Steak sauce persil
Filet de bœuf en jupe
Kasher -- Oui
Cavolfiore marinato Italien
Légumes
Ricetta N° 3943
Saumon fumé au raifort
Choux-fleur mariné

Ingrédients :

1 choux-fleur
1 poivron rouge au grill
10 cl. de jus de citron
3 gr. de origan
1 gousse d'ail hachée

Préparation :
Dans un bouillon de légume cuire pendant 25 Mn. le choux-fleur (entier).
Hacher le poivron rouge, assaisonner avec le sel, poivre, origan, l'ail et verser le jus de citron.
Refroidir le choux-fleur, séparer les fleurs, les mettre dans un saladier et verser la préparation précédente, mélanger et laisser macérer au minimum 4 heures (pas au frigo).