Écrit le 19-Novembre-1997 : 16:55
Cassis en flamme
Pain de viande aux cassis
Kasher -- Oui
Se vi restano delle verdure Italien
Légumes
Ricetta N° 3360
Gnocchi de pain aux champignons
Si il vous reste des légumes

Préparation :
Si il vous reste des légumes au grill, au four, étuvés, ecc.
Passer les légumes dans le mixer, ajouter du parmesan râpé, selon la consistance ajouter des œufs crus où cuits dur (si la purée de légumes est très tendre ajouter les œufs cuits dur, si dense ajouter les œufs crus), assaisonner avec le sel et poivre si nécessaire.

Faire des petites boulettes rondes et plates (5 cm. de diamètre sur 2 cm. d'épaisseur), les mettre dans le parmesan râpé et dans l'œuf battu, les cuire à la poêle avec de l'huile très chaud.

Vous pourrez même les passer dans la panure.