Écrit le 29-Avril-1997 : 03:34
Harengs farcis aux herbes
Flan aux échalotes
Kasher -- Oui
Peperoni al gratin Italien
Légumes
Ricetta N° 1248
Terrine de fruits exotiques au ris de veau
Poivrons au gratin

Les personnes qui mangent kasher ne pourront pas accompagner cette recette avec une viande.
Recette donnée du même collègue des œufs farcis quelques jours avant de mourir.
Préparation :
Cuire les poivrons au grill, les éplucher soigneusement et les ouvrir à moitié.
Dans une plaque faire une couche avec les poivrons et une couche avec des oignons saupoudrer du gruyère et faire diverses couches entre poivrons, oignons et gruyère.
Verser de la crème fraîche jusqu'à recouvrir les poivrons.
Faire gratiner au four.

Variante :
Faire un friggione et procéder comme dessus.