Écrit le 18-Juin-1998 : 18:56
Escalope aux airelles
Tortilla negra con patata
Kasher -- Non
Fagioli alla Messicana Italien
Hors-d'œuvres
Ricetta N° 4242
Daube de porc aux choux-fleurs
Haricots rouges à la Mexicaine



Ingrédients :
150 gr. de haricots rouges (déjà cuits)
150 gr. de salami piquant (Chorizo où autres)
150 gr. de tomates pelées
50 gr. d'oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 petit piment (Mexicain)


Préparation :
Dans une casserole faire dorer l'oignon avec 60 gr. d'huile d'olive, ajouter l'ail et le petit piment, lorsque l'ail sera bien doré verser les pelés, assaisonner avec le sel.
Laisser cuire les pelés environ 20 mn. à flamme basse dès qu'elles auront rejoint l'ébullition.

Dans une casserole verser 10 gr. d'huile d'olive et chauffer le salami et les haricots rouges, donc verser les pelés et laisser cuire environ 3 mn.