Ingrédients : 12escargots
raifort
50 gr. de beurre escargot
3 cl. de Cognac
1 bouchon de Pastis
Préparation :
Dans une poêle fondre le beurre escargot, faire cuire les escargots,
les assaisonner avec le sel et poivre, ajouter le raifort et flamber
avec le Cognac et Pastis, dès que la flamme s'éteint servir.