Préparation :
Éplucher le grenade et détacher les graines.
Couper le bœuf bouilli et le demi avocat en brunoise de ½ cm.
Couper l'oignon en Julienne.
Émietter la sauge dans la vinaigrette avec la Grappa, mélanger tous les ingrédients et assaisonner à la vinaigrette.