| Tourtes de paille et foin aux fruits de mer |
| Tourtes de crabes |
| Kasher -- Non |
Italien
Tourte transalpine
Ce qui me plaît dans ce nom que pour un Italien que habite en
France il ce dira toujours qui est transalpin ?
Ingrédients :
240 gr. de pâte brisée
1 tranche de foie gras
40 gr. de parmesan en écailles
½ truffe de Alba
½ truffe de la Dordogne
1 cl. d'Armagnac
1 cl. de Grappa
240 gr. de pâte brisée
1 tranche de foie gras
40 gr. de parmesan en écailles
½ truffe de Alba
½ truffe de la Dordogne
1 cl. d'Armagnac
1 cl. de Grappa
Préparation :
Étendre la pâte brisée d'une manière circulaire, recouvrir avec le foie gras coupé en lamelles, mettre la truffe de Alba et la truffe de la Dordogne, recouvrir avec le parmesan en écailles et verser la Grappa et l'Armagnac.
Enfourner à une température de 210° C. pendant 15-25 Mn. (mieux vaux contrôler, si il devrait sécher recouvrir avec du papier aluminium).