Écrit le 15-Août-1996 : 05:46
Gnocchi di polenta
Café glacé
Kasher -- Oui
Insalata ai fegatini di pollo Italien
Hors-d'œuvres
Ricetta N° 425
Risotto aux pétales de roses
Salade aux foies de poulets

Ingrédients :

200 gr. de salade (variété)
50 gr. de noix de coco râpée
12 noix écrasées
250 gr. de foies de poulets
1 feuille de sauge
1 feuille de laurier
2 cl. de vinaigre Balsamique

Préparation :
Couper grossièrement les salades et les déposer sur un saladier.
Dans une poêle huilée mettre les foies de poulet et les noix avec la sauge et le laurier. Saler et poivrer.
Assaisonnez avec l'huile et la noix de coco la salade, dès que les foies seront cuit déglacer avec le vinaigre Balsamique et verser sur la salade.