Préparation :
Faire le risotto normal, à
#1 ajouter
200 gr. de pétales de
roses
de couleur rouge où rose, n'oubliez pas de couper la partie blanche
de la feuille, elle donnerai une saveur amère.
À mi-cuisson ajouter
½ cl. de jus de citron.
À
#2 ajouter un peu de crème fraîche et de
parmesan.
Ce plat pourra être kasher si les roses ne seront pas traitées.