Écrit le 26-Août-1996 : 10:19
Vinaigrette aux oranges
Brouillade de crevettes
Kasher -- Oui
Risotto ai petali di rosa Italien
Pâtes
Ricetta N° 449
Cailles au Gin
Risotto aux pétales de roses

Préparation :
Faire le risotto normal, à #1 ajouter 200 gr. de pétales de roses de couleur rouge où rose, n'oubliez pas de couper la partie blanche de la feuille, elle donnerai une saveur amère.
À mi-cuisson ajouter ½ cl. de jus de citron.
À #2 ajouter un peu de crème fraîche et de parmesan.

Ce plat pourra être kasher si les roses ne seront pas traitées.